Hace unas semanas se publicó en el periódico El País mi artículo «¿Qué bebemos cuando bebemos un vinos natural?»
El asunto de los vinos naturales en España sigue avivando el fuego de los más apasionados, desempolvando añejas polémicas entre defensores y detractores, provocando curiosidad a los que nada saben de ellos y atracción a sus fieles bebedores.
Qué son o qué dejan de ser, si son buenos o malos, qué hay detrás de todos ellos, si es puro marketing o no, que si sulfuroso o no sulfuroso y más preguntas, dudas, afirmaciones, rechazos y conjeturas es lo suscitan. Cada uno que haga su propia reflexión. Yo sólo te dejo algunos links por si te interesa el tema.
Biodinámico, ecológico o natural
Entrevista a Jerôme Bougnaud, viticultor
Bernard Plageoles- Domaine Plageoles (AOC Gaillac)
Joan Rubio, enólogo de Cavas Recaredo
