Nacho Monclús
Speakeasy from NYC
Soy un chico de Huesca, criado como sumiller en Segovia de la mano de Lucio del Campo y su romanticismo sobre el vino, y Henar Puente que me mostró el sacrificio que requiere esta profesión. Alrededor una familia, como es la asociación de sumilleres de Segovia que ya les gustaría tener en Nueva York. Ahora como sumiller de cuatro restaurantes en Manhattan, escribo sin el intrusismo de aquel que escribe por la necesidad del disfrute, y si es sobre vino, el disfrute es demasiado para dejarlo escapar.
