La viticultura orgánica en California no es una excepción. Forma parte del discurso de muchos bodegueros para defender la diferenciación de sus vinos de California frente a las grandes compañías de la industria del vino. Es más, pocas bodegas se atreven a defender el discurso contrario.
Sobre todo esto y mi experiencia californiana, escribí un artículo para 7 Caníbales.
«Abejas, gallinas y ovejas de California»
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