El día 21 de Marzo se celebró la segunda edición del Día Internacional del Cocido, el Cocido Day.
La idea surgió de una cuadrilla gastronómica para reivindicar uno de los platos más representativos de la cocina tradicional gallega, y de otras muchas regiones de España también.
Coincidió que hace unas semanas tuve una comida familiar en Galicia, casi un peregrinaje a uno de los muchos restaurantes que lo preparan a lo grande, en cantidad y en calidad. Casa Lodeiro A de Rafael está en Ponte Ledesma, Vila de Cruces, al lado de río Ulla y en una zona limítrofe entre Pontevedra y A Coruña. Una cocido pantagruélico, un festín memorable. Rindo desde aquí un pequeño homenaje a uno de mis platos favoritos de la cocina tradicional:el cocido gallego. Así fue el menú…
