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Cartas de vinos
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Cartas de vinos

Nueva entrega de “horrores y errores en las cartas de vinos”.

Como suele suceder, el universo VINOS TINTOS se demuestra en esta carta. Así, en mayúsculas. Y es tanto su dominio que incluso un Barbadillo, a 18 euros,  se cuela entre la mono temática selección del restaurante. Por cierto, ya no recuerdo en dónde me encontré esta carta; prometo que la próxima vez lo apuntaré. Hablando de mayúsculas, un ABSUM COLECCION encabeza una serie de referencias no solo desordenadas sino absurdas y carentes de sentido. De los 14 vinos de Rioja, creo que no…

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El gusto americano
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El gusto americano

Solo hay que fijarse en los iconos estereotipados y tradicionales de la gastronomía americana para descubrir cierta debilidad por los gustos intensos.

La barbacoa es orgullo nacional, alrededor de la cual se celebran las fiestas nacionales y eventos sociales. La Coca Cola, con un tercio más de azúcar que la española, es un icono. Al igual que el ketchup que todo lo eclipsa, o los aliños que convierten una ensalada en un plato pesado. Y con esta orquesta y mucho más, es con la que le toca bailar al vino.

El consumo del vino…

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Ardoartean, vino y pintura
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Ardoartean, vino y pintura

Sobre el proyecto artístico 2d1 ya he escrito en este blog, pero cuando cuando el arte, la sensibilidad y una original mirada se pone al servicio del vino, bien merece la pena volver a comentar sus nuevos trabajos.

Desde Bizkaia, Peru Magdalena y Gotzon Garaizabal, crean, diseñan y piensan su arte y la vida de una manera muy especial. Pintan, escriben, cantan, componen, fotografían, modulan su creatividad “en torno a un fuego que mezcla lo onírico, lo terráqueo y…

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Fòrum Gastronòmic cumple 15 años
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Fòrum Gastronòmic cumple 15 años

foto forum gastronomico-cristina-alcala
Hace ya 15 años que Pep Palau, Von Arend & Associats, empresa especialista en gastronomía, organizaron su primer Fórum Gastronómico. Este año lo celebrarán en Fira de Barcelona del 20 al 23 de octubre, coincidiendo con Hostelco y uniendo esfuerzos para crear la Barcelona HostingWeek. Acudirán más de 200 empresas y un centenar de profesionales participarán en el extenso programa de charlas, coloquios y talleres.

¿A quién podrás ver?

Algunos de los cocineros que estarán en Fórum Gastronómico…

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Fotografía y vino en Museo Vivanco
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Fotografía y vino en Museo Vivanco

Se acaba de inaugurar la exposición fotográfica Eye on wine, de la artista estadounidense Sara Matthews, en la Sala de Exposiciones Temporales del Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Un recorrido vitivinícola de todo el mundo en 25 fotografías que la artista ha realizado durante sus 30 años como profesional.

Bellas Durmientes, Sueño andino, Escalera hasta el cielo o Viñedo fantasmagórico son algunos…

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Así fue II Wine&Culinary Internacional Forum 2014
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Así fue II Wine&Culinary Internacional Forum 2014

Una jornada intensa en el Hotel Majestic de Barcelona donde se congregaron 250 personas del mundo del vino. Ponencias de expertos del sector con diferentes perfiles profesionales. Creatividad y vino a debate. Sumilleres revolucionando el panorama de la restauración y de la cata. Periodistas internacionales exponiendo sus experiencias más allá de nuestras fronteras. Cocineros al servicio de las armonías con el vino. La Fundación Dieta Mediterránea en el 2014 Año Internacional de la…

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QUIÉN ES QUIÉN

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Jeannie Cho Lee MW

28/05/2015 | 0 comentarios

  En el año 2008 obtuvo el título Master of Wine, convirtiéndose en la primera mujer asiática en conseguirlo. Nacida...

VINOHISTORIAS

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Jerez y el misterio del Palo Cortado

25/03/2015 | 0 comentarios

En la sección Culinary Cinema del pasado Festival de Cine de Berlín se presentó el documental “Jerez y el misterio...

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Así es la lonja de A Coruña

20/05/2015 | 0 comentarios

Madrugar es imprescindible si quieres ver la lonja de A Coruña en plena efervescencia. Basta con que estés en el...

VINOMARKETING

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Lanzarote: vino y territorio

28/05/2015 | 0 comentarios

Charla impartida en Castillo de San José Lanzarote, 14 de Mayo del 2015 Nada hay más universal que lo local...

VINOCATAS

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Pago de los Capellanes: El Nogal y El Picón

18/04/2015 | 0 comentarios

Pago de los Capellanes, una de las bodegas más importantes de DO Ribera del Duero (Pedrosa del Duero, Burgos) organizó...

VINOTICIAS

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Premios Concours Mondial de Bruxelles 2015

20/05/2015 | 0 comentarios

Hace unas semanas tuvo lugar en Jesolo, muy cerca de Venecia (Italia), el 22º Concours Mondial de Bruxelles 2015. Allí...

Collages con solera by La mujer insomne

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Entrevista a la escritora Virginia Yagüe

19/01/2015 | 0 comentarios

“En mi experiencia las mujeres son interesantes y profundamente solidarias” Ella se reconoce escritora, contadora de historias, y por este...

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FRIKIMARIDAJE

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Frikimaridajes

01/06/2013 | 6 comentarios

  Frikimaridajes son armonías insólitas, libres de prejuicios rígidos, personales y muchas veces no buscadas. Armonías con las que se...

ERRORES Y HORRORES

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Carta de vinos

09/04/2015 | 0 comentarios

Desde el punto de vista de la distribución de vinos y las cartas de vinos de la restauración media, se...

DESENCUENTROS

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Armonías insospechadas

19/09/2013 | 1 comentario

  Desencuentros entre bebidas, platos y puesta en escena sobre la mesa. Desencuentros donde continente y contenido rompen con las reglas....