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Cartas de vinos
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Cartas de vinos

Nueva entrega de “horrores y errores en las cartas de vinos”

Lugar: céntrico restaurante gallego en Madrid

La carta: más vale una imagen que unos cientos caracteres para este post. Entender las zonas, subzonas, regiones y demás a veces resulta confuso para el consumidor, y tiene mucha lógica, porque algunas son enrevesadas. Pero esta carta tampoco ayuda a comprenderlo mucho mejor: subzona por Denominación de Origen, y una de ellas con variedad tinta incluida.

Si tienes alguna carta que te haya sorprendido, puedes mandar una foto en comentarios y escribir tus impresiones.

 

 

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Cultura de vino en el Congreso de los Diputados
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Cultura de vino en el Congreso de los Diputados

Hace unas semanas recibí la llamada de un diputado español. Después de la sorpresa ante su presentación y el motivo de su llamada -me invitaba a participar en una mesa redonda-, me habló de la asociación que el preside.

José Cruz Pérez Lapazarán es el presidente de la Asociación Parlamentaria por la Cultura de la Viña y el Vino, una iniciativa de un grupo de diputados que abarca todos los partidos políticos de todos los grupos del arco parlamentario. La primera acción que han realizado dentro del Congreso ha sido la aprobación de…

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Nuevo Embajador Europeo del Champagne 2013
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Nuevo Embajador Europeo del Champagne 2013

Se llama Niek Beute, es sumiller freelance, formador en Amsterdam y es el nuevo Embajador Europeo del Champagne 2013.

Hace unas semanas se celebró en Epernay (Francia) las pruebas para seleccionar al representante de la prestigiosa región de Champagne. Cada uno de ellos, en total nueve profesionales, fueron pre-seleccionados en sus respectivos países para acudir a la gran final. Por España acudió Alejandro López Facorro de A Coruña. Acompañaron a Niek Beute el británico Timothée Hall, director de Scala Wine, quien recibió el 2º premio, y la austríaca Christine Mayr, profesora…

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Cartas de vinos
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Cartas de vinos

Nueva entrega de la sección Cartas de Vinos: Horrores y errores. En esta ocasión, la carta me la envía Jaime Suárez (@jaimequinola) vía mail. Gracias, Jaime.

En la carta de vinos solo vemos cuatro menciones, dos genéricas y dos marcas, pero ninguna tiene desperdicio. Del “wine of the house/maison”, ¿qué decir?, no tengo palabras. Marqués de Cáceres parece que sube de status en su traducción al inglés – Marquess- lo de las dos “s” impacta, pero tampoco deja de hacerlo el “dy” mencía.

Con tan pocos vinos podría haberse esmerado un poco más en…

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Estilismo para camareros
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Estilismo para camareros

Se llaman Des Garçon des Cafés, diseñan moda en uniformes, son de Barcelona y a su segunda colección la han llamado Razonamiento Creativo.

Los descubrí en una feria de gastronomía mientras espera para catar en un stand. Cuando me giré descubrí estos tres maniquíes de la foto. Me despisté. Dejé al bodeguero y me acerqué para contemplar aquella puesta en escena. Reconozco que durante unos minutos pasaron por mi cabeza decenas de pensamientos e imágenes. Entre otras, mi época en el restaurante Soroa de Madrid donde dirigía un equipo de sala compuesto por…

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Las añadas de Pazo Señorans
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Las añadas de Pazo Señorans

Todo empezó en un pazo del siglo XIV en Meis (Pontevedra) que Marisol Bueno y Javier Mareque compraron en el año 1979. Como es habitual, en las grandes fincas se cultivaba la vid, así que la primera intención de sus propietarios fue elaborar vino para consumo particular. Afortunadamente para los que nos gusta el vino, abandonaron esa idea pronto. Hoy hay plantadas 12 ha de Albariño dentro del pazo, y cuentan con otras seis fuera. La bodega Pazo de Señorans se convertiría pocos años después en referencia de calidad de la D.O….

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