Estas son las tres palabras claves en torno a la que giran la reflexión sobre la nueva viticultura que ahora sale a la luz en España. Bajo el ...
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El servicio de sala
El servicio de sala es, sin duda, la asignatura pendiente de la restauración española. Así como la cocina ha alcanzado un nivel de ...
Fórum Gastronómico Santiago 2012
¡Y el Fórum Gastronómico en Santiago de Compostela se celebró! Después de idas y venidas e incertidumbres sobre su continuidad en este mal año, ...
Ricardo Peñalba. Finca Torremilanos
Me agrada que los amigos elaboren buenos vinos para poder hablar de ellos. Este es el caso de Ricardo Peñalba, Director Técnico de Bodegas ...
¿Cómo es la ficha de cata de vinos?
Como en cocina, estamos en temporada de… concursos de vinos. Muchas veces me preguntan cómo funcionan, cómo se puntúan los vinos, cómo se ...
Del sabrage al marketing del vino
No es la primera vez que comento novedades de grandes marcas relacionadas con el marketing del vino. Hace poco fue Möet&Chandon y Laurent ...
Vinos premiados en Iberwine 2012
Acaban de entregarse los premios del 12º Concurso Internacional de Vinos IBERWINE 2012. Un concurso donde los vinos presentados competían por ...
Curiosas marcas de vinos
Algunas marcas de vinos sorprenden por la elección del nombre: atrevidas, chocantes, rompedoras… La idea para hacer la sección de vinos de ...
Champagne Perrier Jouët
Perrier Jouët tiene sus viñedos en una de las zonas más caras del mundo. Desde 1976 sus plantaciones estaban incluidas en el denominado triángulo ...
Salón de Gourmets 2012
Esta semana se ha celebrado la 26 edición de unos de los eventos gastronómicos más veteranos de España, Salón de Gourmets. Un año difícil y un ...